Consultoria para o varejo alimentar

Temos uma compreensão profunda dos principais desafios do varejo alimentar no mercado atual. Trabalhamos com os nossos clientes em todos os aspectos, desde a estratégia de crescimento até a experiência na loja e engajamento do consumidor, construção, precificação e estratégia de marca e apoio a transações. Durante o trabalho, incentivamos nossos clientes a pensar nestas perguntas importantes:

• Você tem uma visão realmente precisa dos diversos grupos de consumidores dentro do mercado acessível e uma proposta de valor vencedora para agradar os clientes?
• Como se posiciona para aproveitar os padrões de consumo de longo prazo, o aumento do interesse por produtos relacionados aos conceitos de local, saúde e bem-estar e às várias outras tendências que moldam o comportamento de compra dos consumidores? 
• Como gerenciar melhor o mix da loja para maximizar a produtividade?
• Há necessidade de evolução do formato de loja ou desenvolvimento de um totalmente novo para atender melhor os clientes existentes, otimizar o desempenho atual ou aproveitar novas oportunidades de crescimento?
• Seu sortimento está otimizado para impulsionar as vendas e a lucratividade em produtos de marca e de marca própria?
• Seu modelo de mão-de-obra da loja está ajustado para atender o consumidor de forma eficaz e, ao mesmo tempo, maximizar a eficiência pelo uso de tecnologias inovadoras? 
• Qual é a sua Edge Strategy® (EN) para monetizar eficazmente e crescer em áreas que estão em torno do seu negócio principal?
• Você tem o talento organizacional adequado para gerenciar a ativação bem-sucedida das estratégias necessárias para impulsionar o crescimento?

Para saber mais sobre como podemos ajudar os clientes a gerar valor no setor de varejo alimentar, conheça estes insights e casos de sucesso:

• Uma rede regional de varejo apresentou queda nas vendas comparáveis em um mercado local cada vez mais competitivo. Ajudamos nosso cliente a definir uma nova loja baseada nos conceitos de natural e orgânico, analisar o sortimento de forma crítica e mudá-lo para obter um alinhamento melhor às tendências do consumidor e gerenciar a execução da estratégia em toda a rede. O novo conceito melhorou drasticamente a satisfação dos clientes, e nosso apoio à execução posicionou a empresa para uma reestruturação bem-sucedida em um período reduzido.
• Uma grande rede de postos de gasolina e lojas de conveniência tinha uma posição estratégica forte em seu mercado principal, com claro reconhecimento de marca e liderança na participação de mercado. Apesar disso, não havia feito grandes investimentos em suas lojas por mais de dez anos e dependia demais das vendas de cigarros e bebidas. Trabalhamos com o cliente para desenvolver um novo conceito de loja e uma estratégia alimentícia que impulsionou um aumento de 50% nas transações em loja, com margens brutas 100-200 pontos-base mais altas que a das lojas legadas.
• Uma grande rede nacional de varejo alimentar apresentava crescimento lento das vendas e não sabia ao certo quais eram os fatores causadores desse mau desempenho. Realizamos uma análise de diagnóstico de categoria e desenvolvemos um plano detalhado de gestão de categorias, que levou a um aumento imediato na loja comparável e impulsionou categorias importantes que estavam estagnadas.