L.E.K. est un expert en conseil dans l’industrie agro-alimentaire bénéficiant d’un historique de clients à travers toute la chaîne de valeur. Nous travaillons pour la réussite de toutes les parties prenantes de ce marché, depuis les exploitants de chaînes de restauration, jusqu’au gestionnaires de contrats, aux distributeurs spécialisés, ou encore aux groupements d'achat centralisés.
Questions et challenges clés
Nos équipes expérimentées ont une compréhension approfondie des principaux défis dans le paysage complexe de l’industrie de la restauration et de l’agro-alimentaire et encouragent nos clients à se poser les questions clés:
- Comment me démarquer pour stimuler la croissance compte tenu de la menace de la vente au détail (ex. plats prêts-à-manger de la grande distribution, la livraison à domicile, les services de plateaux repas etc.)?
- Quelles sont mes forces et faiblesses en interne?
- Quels sont les sous-segments adressables en croissance (ex. distribution chaînée et non chaînée, restauration collective en entreprise, dans les établissements de santé, en milieu éducatif etc)?
- Comment ces opportunités doivent-elles être priorisées ? Quelles sont les plus accessibles?
- Comment obtenir des résultats positifs?
- Quelles sont les capacités requises pour remporter les opportunités prioritaires?
- Comment adapter ma structure organisationnelle pour saisir les opportunités de croissance?
- Comment acquérir ces capacités : croissance externe ou organique?
- Comment optimiser la structure de coûts?
- Quelle feuille de route pour mettre ce plan en œuvre?
- Quels sont les avantages et les inconvénients de chaque route-to-market (distribution directe et indirecte)
- Comment choisir entre les stratégiques push et pull?
- Comment peut-on tirer parti de la grande distribution?
- Quelle stratégie et quel positionnement prix dans un univers concurrentiel dense et complexe pour conserver sa marge?
Quelques exemples des projets L.E.K.
- L.E.K. publie une étude long terme sur les acteurs du marché de l’alimentation afin d’étudier les tendances de fonds de toutes les parties prenantes de ce marché (fournisseurs, exploitants, clients etc.). En savoir plus (EN)
- Un leader de la restauration aux États-Unis souhaitait développer un processus de fusion-acquisition pour organiser et stimuler la croissance externe. L.E.K. a permis de standardiser le screening des cibles d’acquisition à travers les filiales du groupe, d’identifier les faiblesses stratégiques des concurrents et leurs implications pour les clients. Cette démarche a permis de construire une méthodologie de M&A rigoureuse et optimisée pour le groupe
- Un fabricant international de produits de boulangerie a demandé à L.E.K. d'élaborer une stratégie de croissance des ventes pour ses activités en Amérique du Nord, pour optimiser des opportunités commerciales inexploitées et permettrait à l'organisation d'accélérer la croissance de son chiffre d'affaires. Nous avons notamment permis d’identifier les principales cibles clients en restauration collective et au détail, de présenter des plans financiers soutenant des plans de croissance sur 4 ans, ainsi que des plans commerciaux pour les directeurs de comptes. Nous avons également analysé les avantages compétitifs de la marque sur l'ensemble de ses produits et ses canaux de distribution. Cela a permis de développer une stratégie de marque à plusieurs niveaux pour rendre la proposition de valeur plus lisible. Le client a mis en œuvre nos recommandations avec un potentiel de croissance du chiffre d'affaires de c.500m$.
- Un fabricant de protéines a fait appel à L.E.K. pour l'aider à identifier une stratégie de croissance suite au regroupement de deux filiales. Nous avons évalué les marchés adjacents pour prioriser les nouveaux produits et les nouvelles régions attractives. L.E.K. a fourni un plan d'action et une feuille de route stratégique pour la croissance organique et externe à venir. Le gain de chiffre d'affaires est estimé à c.2mds$ sur les cinq prochaines années.
- L'un des principaux fournisseurs mondiaux de pommes de terre souhaitait un plan de croissance aux États-Unis, au Canada et en Europe. L.E.K. a identifié des opportunités de croissance accessibles, a déterminé une logique stratégique et les conditions de réussite de chaque opportunité. Au moment de la mise en œuvre, l'entreprise a doublé sa croissance dans le canal de la restauration.
Examples of our work
To learn more about how we help clients create value in the foodservice sector, please refer to these insights and case examples:
- An international bakery manufacturer asked L.E.K. to develop a commercial sales growth strategy for its North American business that would unlock untapped commercial opportunities and enable accelerated revenue growth for the organization. We helped identify top customer targets in both the foodservice and retail channels. We delivered four-year financial plans outlining key growth opportunities by account, as well as strategic customer development plans for account managers to track their progress with target accounts. We also analyzed the client’s brand assets across its products and channels and developed a tiered branding strategy to simplify the value proposition and position its product suite for long-term sales growth. The account planning process identified opportunities to invest in new product capabilities. The client implemented our recommendations with an expected revenue growth of approximately $500 million.
- A value-added protein manufacturer engaged L.E.K. to help identify a clear growth strategy for the foodservice channel following the combination of two business units. We assessed the client’s strengths and weaknesses, profiled adjacent markets, and surveyed foodservice operators in order to prioritize new products and new geographies to enter. L.E.K. provided a go-forward plan and strategic road map, including recommendations for where to acquire vs. grow organically, potential targets, high-level financial model inputs/assumptions, and risks/considerations to explore further. As a result, the client is expected to achieve approximately $2 billion in incremental revenues from this strategy over the next five years.
- A leading global value-added potato supplier to the foodservice channel was looking to drive growth across the U.S., Canada and Europe. L.E.K. identified actionable growth opportunities, defining the “size of the prize,” strategic rationale and conditions for success for each opportunity. Upon implementation, the business doubled its growth in the foodservice channel.
